Bila Orang Melaka Dah Suka Makan Gulai Orang Kedah

Assalamualaikum...

Kali nie cik Zah masak gulai ala orang utara atas permintaan suami. Kiranya sejak dua menjak nie cik Zah tak perlu nak fikir apa nak di masak sebab suami cik Zah awal awal lagi dah tolong bagi tau nak makan apa untuk menu tengahari..

Dulu masa mula mula kawin suami cik Zah kurang sangat nak makan gulai tapi bila cik Zah selalu dok masak dia pun mula suka gulai..alhamdulillah

Nak resepi ke?

Rasanya gulai orang Kedah nie sama jer dengan orang lain lain negeri kot cuma di utara gulai mesti nak pedas dan rasa masam sikit..

Bahan bahan

4-5 ketul ikan (cik Zah guna ikan jenahak)

1 peket rempah kari

1 sudu besar cili mesin

3 ulas bawang putih*

5 ulas bawang merah*

1 tagkai daun kari*

Semangkuk kecil air asam jawa (pekat sedikit)

1 sudu kecil halba campur

Semangkuk santan sederhana pekat

Bendi atau terung

Cara menyediakannya

1. Tumbuk bahan bertanda *

2. Panaskan minyak lepas tu tumis bahan tumbuk dan halba campur. Biar agak garing baru masukkan rempah dan cili mesin. Biar garing dan tambah sedikit air asam jawa.

3. Masukkan santan biar mendidih sedikit baru masukkan ikan. Tambah garam dan serbuk perasa jika suka.

4. Bila ikan nampak masak baru masukkan bendi dan tomato buah.

Selamat mencuba gulai orang Kedah